La Terre

Valence est la terre des agrumes de qualité par excellence en rivalisant au plan mundial avec le Brésil, la Chine et les Etats-Unis. Dans VIVAVIDA nous prenons soin de notre terre, parce qu’elle avec le Soleil de la Méditerranée ce sont ceux qui donnent l’essence à nos oranges et mandarines.

Culture

Nous appliquons principalement des techniques manuelles, avec les machines minimales possibles, comme nous faisons durant des générations.

Le Fruit

Nos oranges et mandarines sont récoltées sur l’arbre au juste moment de maturation (quand les degrés d’acidité et de douceur sont en parfait équilibre).

Il y a des entreprises (spéculateurs intermédiaires) qui récoltent le fruit quand il est encore vert et le stockent dans des chambres frigorifiques jusqu’à ce que le marché le demande; Ce fruit subissant des traitements à l’éthylène et d’autres produits conservateurs prend une couleur orangée et dure plus longtemps en magasin ou en grandes surfaces.

Pour nous les chambres froides sont nos arbres et le climat méditerranéen; pour cela quand vous consommez l’une de nos oranges ou mandarines vous benéficiez du goût réel du fruit, car toutes ses qualités organoleptiques sont maintenues intactes.

Variétés

 

C’est notre calendrier d’Oranges et Mandarines

 

Novembre Décembre Janvier
Orange Navelina Navelina Salustiana y Navelina
Mandarine Clemenules Clemenules
Février Mars Avril
Naranja Salustiana Lane-Late Navel-Powell
Mandarina Safor

 

 

Variétés d’Oranges

Navelina

C’est la variété qui est cueillie plus précoce. Comme les antérieures est un dérivé de la Washington. Nous pouvons la trouver d’Octobre à moitié de l’hiver. Le nombril ne se distingue pas et elle est plus ovale que les autres du groupe. Sa peau est très mince. Il n’a pas de graines et la facilité avec laquelle vous pouvez peler, la consistance de sa pulpe qui permet manger sans répandre son jus et la saveur exquise a déterminé que, peu à peu, il déplace du marché les autres oranges du groupe.

Salustiana

Une orange qui chaque jour devient de plus en plus important. Il est considéré que sa maturation se produit à mi-cycle, c’est à dire, à partir de la fin de l’année à la mi-printemps. Il s’agit d’une orange, aplati, très sucrée, avec une belle couleur et avec beaucoup de jus, avec peu de graines. Il se produit principalement en Espagne.

Lane Late

C’est la plus douce, l’arbre est grand et touffue, arrondie, ses feuilles grandes et concaves de couleur vert foncé, présente moins d’épines que d’autres variétés de Navel tardives comme la Navelate.

Navel Powell

Il a une forme qui va d’aplatie à ovoïde, avec nombril, et avec la peau mince. Sous contenu d’acide et riche en sucres. Avec le manque de limonina, le jus de cet orange n’acquiert pas le goût amer qu’ont d’autres variétés du même groupe.

Variétés de Mandarines

Clemenules

La Clemenules est la reine des mandarines, il s’agit d’une variété autochtone de la zone, de forme égalée et de moyenne – grande taille, de couleur orange intense, facile à peler. Sa pulpe est d’une très bonne qualité, fondante et très juteuse, a beaucoup de jus et elle n’a pas de graines, avec appropriés niveaux de sucres et d’acides totaux.

Safor (pas de graines)

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La Safor est une mandarine tardive sans graines, de bon calibre, qui mûrit vers un février et maintient ses bonnes conditions durant, au moins, un mois et demi. Un fruit de couleur intense attractive, avec une facilité d’épluché très acceptable et une texture de pulpe fondante.